喜歡吃米粉嗎!知道如何做米粉嗎?來米粉之旅.



米粉的起源，是為了飲食的方便性。客人來了，洗米煮飯太慢了；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。根據新竹市志上的記載，「米粉」這種食物的起源是: 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也」、「米粉之 製法由福建惠安傳入台灣」因此史料上的說法認為：中國大陸的北方人習慣吃麵條，到了南方以米來製作麵條，是今日米粉的源起.